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【国産 無添加 自然食品 干し芋】

天日干し 干し芋にだわる

3日間遠州のからっ風と日光で乾燥させ、ようやく干し芋になります。わが家のちゃぶ台では、昔ながらの天日干しにこだわっています。手間ひまかけて丁寧に仕上げた自然の恵みたっぷり国産 無添加 安心安全な干し芋です。

干し芋は砂糖不使用。自然の甘味が美味しい♪

干し芋に白い粉が付いていますが、これはお芋から自然に出てくるものです。干し芋は、この白い粉が多いほど甘味が増しておいしくなります。国産 無添加だからこそ出来るひと手間。出来上がった干し芋を半年ほど寝かして熟成させています。このひと手間が干し芋の美味しさを引き立てます。

原料も国産で安心・安全

干し芋の原材料はさつま芋のみ。さつま芋は国産 静岡遠州産100%で安心安全。無添加なのでお子様や妊婦さんにも大変人気です。また、女性に嬉しい食物繊維もたっぷり♪ぜひ、ご家族皆さまで国産 無添加 美味しい干し芋をお楽しみくださいませ。

■商品説明
国産 無添加サツマイモを使用。晩秋に収穫したお芋を初冬まで土の中で寝かせ甘みを最大限に引出しました。天日干しで引き出されたお芋の甘味。ねっとりと柔らかく自然の甘味いっぱいの無添加干し芋は大人気商品。国産 無添加 自然食品ですので、赤ちゃんの離乳食や小さい子供のおやつ(お菓子)にもお召し上がりいただけます。メール便で全国一律 送料無料でお届けいたします。

※新芋の時期は白い粉の付き具合が少ない事がございます。無添加、手作りの自然食品のため、ご了承くださいませ。
■内容量
140g×3袋
■原材料
さつまいも(国産 静岡遠州産)
■賞味期限
1ヶ月 ※開封後は2、3日以内にお早めにお召し上がり下さい。
■共通事項
お届け状態 常温
保管方法 商品到着後、冷蔵庫で保存して下さい。
販売者 株式会社ティーエージェントジャパン
静岡県牧之原市東萩間1943-104
TEL:054-827-2980

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何度目のリピでしょうか甘さ控えめ ちょっと温めると更に美味しくて大満足です多分またリピすると思います  すごく美味しいです。しっとりしていて甘味もあります。4歳の娘も大満足です。  角切りが食べやすく好きで購入しました。やはり食べやすく白粉付きで美味しいですね。程よいかたさで気に入りました。またリピします。

花は美しい


 今年一番の寒さになりました。今朝、車のガラスはカチカチに凍っていました。でも、今年は全体的には暖かいのか?軒下のペチュニアは、まだ青々としています。日当たりの良い戸外にあるペチュニアも花は咲いていませんが、元気です。ヒューケラの葉は寒さ焼けで茶褐色になっている物は多いですが、ヒューケレラ・ゴールデンゼブラは赤味を帯びて趣のある葉色になっています。


先日、お花をいただきました。その美しい花色に、うっとりと、しばらく眺めていました。









お世話になった先生が、しばらく前におっしゃていました。野菜は体の健康に良いが、花は心の健康に良いと。確かに花を眺めていると、何も考えず、無心に、ただただ、やさしい気持ちになれました。

花を眺めて、また、明日からがんばろう!と思いました。
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サツマイモのプランター栽培・焼きイモにしました。


10月に収穫したサツマイモ、新聞紙にくるんで、発砲スチロールの箱に入れ、暖房のない室内で保存しておきました。2ヶ月過ぎたので、追熟して美味しくなったかなあ・・・と思って焼きました。

170~180℃のガスオーブンで50分、太い物は60分焼きました。今回はアルミホイルな,どに包まず、そのまま焼きましたが、包んだ方が水分が多く、しっとりと焼きあがりそうです。1〜2本焼く場合は、アルミホイルに包んで、オーブントースターの中温位で60分焼いても上手く焼けます。(我が家のは15分タイマーなので、4回でちょうど良く出来ます。)

焼く前の画像です。左と上は「ベニアズマ」、中ほどは「安納いも」、右は「べにはるか」です。「べにはるか」が一番赤味がかっています。




焼いた後の画像です。こんなに色が変わるんですね。同じ場所で撮りました。



あなたは、ホクホク派?ねっとり派?
焼イモは品種によって、だいぶ食味が違います。
ホクホクとしておいしいのは・・・「ベニアズマ」や「なると金時」
ねっとりとして甘いのは・・・「べにはるか」と「安納いも」です。


これは「ベニアズマ」。ホクホクしているのがわかります。




「安納いも」は、ややオレンジ色っぽいです。ねっとりしています。




「べにはるか」、一番甘みは強いようです。ねっとりして美味しいという評価が多かった品種です。




「安納いも」が一番甘いかなと思っていたら、それほどでもありませんでした。もう一ヶ月位経ってからの方がよさそうです。私はホクホク派ですね。「ベニアズマ」が一番好きです。



焼きイモの人気が高く、生のサツマイモと同じ位?売れているそうです。来年は、畑がなくてもプランターで育てて、焼きイモをしてみませんか。


「ひば」を作っています。


寒い寒いと思っていたら、先日は季節外れの暖かさ、何て気まぐれな天気なのでしょう。「ひば」を干していますが、強風と雨が降り出し、急いで干してある大根葉を取り込みました。

数年前にも「ひば」の作り方をブログで載せてあり、その時の出来上がりの画像があったので、載せてみました。


右はOK、左はもう少し干したほうがよさそうです。




干しあがったら、ガスの直火で炙って(強火の遠め)カラカラにします。昔は庭で七輪で炙った記憶があります。フライパンを熱しておき、火を止めて紙を敷き、その上にしばらく載せておいても乾きます。直火では燃えてしまい上手くいかない場合があります。






乾いたら、新聞紙の上に置き、手で揉んで細かくします。



これで「ひば」の出来上がりです。




お雑煮にタップリかけて食べます。風味が良くて、それはそれは美味しいです。
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沢庵や白菜の漬物にかけてもおいしいです。



お正月のお雑煮に何をかける?わが家は「ひば」です。


お正月のお雑煮は、日本各地で様々です。我が家では昔から醤油仕立てで、具はシンプルに小松菜と鶏肉だけです。その上に「ひば」をタップリかけて食べます。「ひば」がないとお雑煮ではない、と家族は言います。

「ひば」とは、大根の葉を乾燥させて、細かくした物です。

・12月上旬から中旬に作り始めます。
・新鮮な葉が付いた大根を用意します。
・汚れや傷んだ葉を取り除き、キレイに洗って、葉がバラバラにならないように、大根の株元を少し付けて切り取ります。
・日陰の風通しの良い場所へ吊るして干します。期間は2〜3週間位です。
(雨が降った時は、取り込んでおき、止んだら又干して下さい。)



少し遅れてしまいましたが、本日乾燥を始めました。大根としては細めですが、新鮮な葉がたくさん付いています。




葉がバラバラにならないように、大根の株元を付けて切り取りました。





日陰に干します。日当たりがいいと、葉色が茶色っぽくなり、仕上がりがよくありません。家の北側にロープを張って、ここに吊るしました。朝陽が少し当たりますが、殆どの時間は日陰です。風通しも良く、干すにはいい場所です。お正月迄ここに置きます。(雨の日以外は)

「ひば」を作るには、12月の今が一番適した時期です。11月では大根の葉まだ小さく、寒風が吹かないので、きれいに仕上がりません。又、1月になると寒さで葉が傷んでしまうのです。

葉が付いた大根はなかなか売っていません。スーパーの大根は殆ど葉が付いていませんが、直売所や道の駅などでは葉付き大根がある時があります。家庭菜園で大根を育てている方はおすすめです。今回は近所の農家の方に頼んで分けて頂きました。出来上がったら、また載せます。

葉付き大根が手に入ったら、ぜひ作ってみて下さい。「ひば」だけでなく、大根の葉を軽く塩ゆでして細かく刻んで、少し塩を足してご飯に混ぜて、おにぎりにすると、とっても美味しいです。


ハートのペチュニア「アモーレ」来年植えてほしいペチュニアです!

 
いつの間にか冬になってしまいました。今年の秋はあったのかなあ、ほんとに短かったなあと思っていたら、天気予報でこんな事を言っていました。いつからいつまでが秋なのか?という定義が一応あるそうです。それがすべてではないそうですが、以下のような話でした。

秋の始まりは最後の真夏日の翌日で、秋の終わりは最低温度が一桁になった日までだそうです。ちなみに東京では最後の真夏日が10月6日で、最低温度が一桁になった日は10月29日だそうです。すると、今年の秋は23日位しかなかった事になるそうです。通常なら50日前後はあるらしいので、今年の秋がいかに短かったか、という事です。園芸を楽しむ方々にとっては残念な気候でしたね。

今年の流行語大賞のトップテンに「アモーレ」が入りましたが、来年新発売のペチュニアにアモーレという品種があるのです。花びらにハートの形が浮かび上がる素敵なペチュニアです。赤と黄色でちょっと派手めですが、庭やコンテナに植えると、華やかで明るくなります。渋い色合いも素敵ですが、花にとって華やかさも重要な要素ですね。



アモーレ!
花びらにハートが5つ、浮かび上がるのです。

ハートの形って、見ていると、何となく幸せな気分になれそうです。



お庭で、ベランダで、咲かせて下さい。
こんなに華やかに咲き誇ります。

このペチュニアの正式名称は・・・ペチュニア アモーレ クィーンオブハート といいます。ハートの女王です。


実は11月下旬から風邪をこじらせて、すっかり体調をくずしてしまいました。ここでやっと回復したところです。寒くなりましたので、皆さんもくれぐれも体には気をつけて下さいね。
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Author:ガーデニング女子
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